Дрожжевые блины на сыворотке или кефире
-150x150.jpg){kind=small}
Ингредиенты:
1,5 л сыворотки или йогурта\\кефира
2 яйца
1,5–2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
10–11 г сухих дрожжей
450–550 г муки (начни с 450)
3 ст.л. растительного масла в тесто
Приготовление:
Подогрей сыворотку до тёплого состояния (не горячее 38–40°C).
Добавь сахар + дрожжи → размешай → 5–10 мин подождать.
Добавь яйца, соль, масло.
Вмешай муку до консистенции жидкой сметаны / кефира.
Важно: тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные тонкие блины.
Накрой и оставь на 40–60 минут.
Оно станет пузырчатым и живым.
Если покажется густым — можно чуть воды добавить.
Печь
Сковорода средний огонь.
Первый блин будет тестовым.
Если рвётся — густо.
Если толстый и «панкейк» — густо.
Если льётся слишком быстро — жидко.
Маленький лайфхак
После выпечки сложи стопкой и накрой полотенцем минут на 15 — они пропарятся.
Теги:
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢