Абрикосово-розмариновый куриный шашлык

Куриное филе нарезать кусочками для шампуров.

Смешать розмарин (1-2 чайных ложки), коричневый сахар, соль и оба перца.

Выложить в большую миску нарезанную курицу.

Присыпать смесью приправ и тщательно перемешать, чтобы вся курица покрылась приправами.

Нагреть духовку в режиме «гриль» (у меня температура 220-250 градусов). Также готовить можно на сковороде-гриль или на мангале.

Насадить куриные кусочки на шампуры или на деревянные шпажки.

Смешать в кастрюльке остальной розмарин (1 чайную ложку), абрикосовый джем, щепотку соли, хлопья красного перца и соевый соус.

Поставить на огонь и прогреть, помешивая, всю смесь. Снять с огня.

Поставить шпажки с курицей в разогретую духовку, желательно, чтобы они были на весу, а не лежали на тарелке.

Готовить переворачивая каждые 3 минуты около 12-15 минут.

За 3 минуты до конца приготовления смазать шашлык абрикосовым соусом со всех сторон.

Готовый шашлык выложить на тарелку и подавать с оставшимся соусом. Приятного аппетита!

Шашлык получается сладко-острым, с ароматом розмарина. Кто не любит розмарин, смело можно заменить на тимьян. Если вы не любите сильно острое, то количество перца можно уменьшить, но полностью убирать не советую — пропадет некая изюминка блюда. Подавать можно с рисом или со свежим хлебом.