Абрикосовый чизкейк без выпечки
Рецептов: 449
Время приготовления:
1 час
Кол-во порций:
8
Сложность:
2/5
Ингредиенты:
Для основы: 180 г песочного печенья 75 г сливочного масла Для сырного слоя: 300 г сливочного сыра 200 г натурального йогурта 150 г жирных сливок 150 г сахарной пудры 15 г желатина 90 г сиропа с персиков 2 половинки персиков Для фруктового слоя: 1 большая банка (820 мл) персиков или абрикосов (минус две половинки персиков или 6 половинок абрикоса) 10 г желатина 60 г сиропа (из банки)Печенье поломать на кусочки. Масло растопить.
Измельчить в блендере печенье, смешать с маслом.
Форму, диаметром 20 см, застелить бумагой. На дно выложить печенье и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на час-полтора.
Тем временем, достать из холодильника сыр, йогурт и сливки, чтобы нагрелись до комнатной температуры.
Желатин залить сиропом и оставить, чтобы набух. Затем растопить.
Сыр растереть лопаткой или на медленных оборотах миксера с сахарной пудрой. Добавить йогурт, затем сливки, каждый раз перемешивая до однородности.
Персики мелко нарубить и добавить в сырный слой.
Охлаждённый желатин аккуратно ввести в сырную массу и быстро перемешать.
Вылить на песочный корж, постучать формой об стол, чтобы вышли пузыри воздуха и разровнялся верх. Поставить в холодильник на час-два.
Оставшиеся персики измельчить блендером. Желатин замочить в сиропе. Когда набухнет, распустить и охладить.
Смешать желатин с персиковым пюре и вылить поверх чизкейка.
Поставить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на 7-8 часов).
Затем аккуратно извлечь чизкейк из формы и подавать к столу.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢