Абрикосовый пирог

Смешайте муку с пекарским порошком, вотрите масло так, чтобы смесь напоминала панировочные сухари, добавьте сахар. Вымешайте со сметаной, пока тесто не станет однородным и не будет легко отделяться от стенок. Слегка обомните и раскатайте в тонкий пласт на посыпанной муке пергаментной бумаге.

Сделайте прорези в центре пласта под углом 45 гр. с интервалом в 2,5 см, при этом в центре должно остаться прямоугольное пространство без прорезей так, чтобы на него можно было уместить абрикосы.

Абрикосы помыть, обсушить, порезать ломтиками.

В центр пласта положите абрикосы, оставив свободными края шириной 5 см с каждой стороны. Заверните края с обеих сторон.

Заверните полосы, накрыв начинку так, чтобы края сошлись в серединке, либо в-нахлест. Смажьте яйцом или маслом и посыпьте сахаром.

Выпекайте при тем-ре 180 гр. в течение 35 — 45 мин. до золотисто-коричневого цвета (ориентируйтесь по своей духовке).

Приятного чаепития!