Апельсиновые капкейки с шапкой апельсинового крема

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

С апельсина снять цедру, выжать из него сок.

Мягкое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Затем добавить цедру, сок и перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем и перемешать лопаткой до однородности.

Выложить тесто в формочки на 2\3 и поставить в духовку на 20-25 минут.

Готовые кексы полностью остудить.

Начинку подготовить заранее.

Вынуть центр кексика нуазеткой или спец прибором, начинить и закрыть шапочкой теста по желанию.

Приготовить крем.

Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливками, перемешать до однородности, остудить до комнатной температуры.

Взбить остывший шоколад с сыром до однородности.

Украсить кексы.

Хранить в холодильнике.