Блинчики на взбитых белках

Яйца аккуратно разделить на белки и желтки.

Молоко смешать с водой.

Желтки взбить с сахаром, солью и жидкостью.

Муку просеять, смешать с жидкой смесью до однородности.

Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.

Аккуратно подмешать белки к тесту сверху вниз. Тесто получается рыхлое и пористое.

Выпекать блинчики на смазанной маслом сковороде.

Если тесто густоватое и плохо растекается по сковороде, можно разбавить тесто водой (я не разбавляла).

Готовые блинчики складывать стопкой под крышку (я дополнительно ничем не смазываю).

Подавать со сгущенкой, сметаной или с чем душа пожелает. Приятного аппетита!