Блинчики с кусочками шоколада

Шоколад порубить ножом (лучше рубить холодный шоколад).

Яйца вымыть, аккуратно отделить белки от желтков.

Желтки взбить с молоком, сливками и ванильным сахаром.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к молочно-яичной смеси, смешать до однородности (можно миксером). Тесто получается достаточно густое.

Добавить к тесту рубленный шоколад и перемешать.

Белки взбить с солью в крепкую пену.

Аккуратно подмешать к тесту взбитые белки, долго не мешать.

Выпекать на разогретой сковороде с минимальным количеством масла (я смазываю силиконовой кисточкой), на среднем огне под крышкой, с обеих сторон до готовности. Тесто выкладывать ложкой.

Подавать посыпав сахарной пудрой или сервировать по желанию. Приятного аппетита!