Блины с вишневым соусом

Приготовить блинчики.

Яйца взбить в устойчивую пену, добавить 250 мл молока, соль, сахар.

Постепенно ввести в смесь просеянную муку, перемешать до исчезновения комочков.

Добавить еще 250 мл молока, перемешать и добавить растительное масло.

Взбить и выпекать на раскалённой сковороде.

Готовые блины складывать стопочкой.

Приготовить соус.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло.

Добавить сахар и растопить его.

Добавить теплую воду или вишневый сок и вино.

Держать на среднем огне до тех пор, пока жидкость немного не выпарится и не приобретет консистенцию сиропа.

Добавить вишню, перемешать и уменьшить огонь.

Блины сложить пополам, затем еще пополам, чтобы получились треугольнички.

Выложить блины в соус и прогреть по ~30 секунд с каждой стороны.

Подавать сразу, украсив ягодами из соуса. Приятного аппетита!

P.S. Количество соуса рассчитано на 2 порции. Получается очень вкусно и ярко. Если готовите для детей, то вино можно заменить на вишневый сок. В соус можно добавить палочку корицы. Я брала замороженную вишню, размораживала ее и сок использовала в соус. Аналогично можно приготовить малиновый, черничный или смородиновый соус.