Добавить рецепт
Авторизоваться

Блонди от Гордона Рамзи

Блонди от Гордона Рамзи

Миоко

Рецептов: 2438

Рейтинг: 38399

Время приготовления:

60 минут

Кол-во порций:

4-8

Сложность:

2/5

Гордон Рамзи - мой любимый шеф-повар, всегда с удовольствием смотрю его передачи. Этот рецепт из программы "Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи" 8 серия. Кексы получаются очень вкусные и простые в приготовлении. Гордон говорит, что хранить их можно до недели, при этом они не потеряют своих вкусовых качеств. Т.к. Гордон добавляет почти все ингредиенты на глаз, то я приготовила под свой вкус и все взвесила, поэтому где-то я могла отойти от оригинала.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 150-200 г
Сахарная пудра ~ 100 г
Соль — щепотка
Яйца комнатной температуры — 2 штуки
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Сода — 1/2 чайной ложки
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Мука ~ 170-190 г
Вяленая клюква — 80 г
Белый шоколад — 150 г

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов.

Масло положить в кастрюльку и поставить растапливаться на маленький огонь.

Растопленное масло слегка взбить венчиком.

В миску всыпать сахарную пудру и щепотку соли.

Перелить масло к пудре и тщательно размешать, чтобы масса стала однородной консистенции.

Влить чайную ложку ванильного экстракта и перемешать.

Яйца слегка взбить в отдельной емкости и добавить к масляной смеси.

Взбить до однородной гладкой массы.

Муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем и содой.

Всыпать муку в 2 захода, каждый раз размешивая до однородности. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Готовая смесь должна «тянуться» с венчика.

Шоколад порубить ножом на средние кусочки.

Всыпать в тесто клюкву и шоколад и аккуратно перемешать лопаткой.

Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки и выложить тесто, разровнять.

Выпекать 30-35 минут до золотистой корочки и сухой спички (время приготовления зависит от конкретной духовки).

Отсудить, нарезать на порции и подавать. Приятного аппетита!

 

P.S. Не советую заменять сахарную пудру сахаром, потому что сахар не растворится в масле. Если уж совсем нужно, то конечно можно, но тогда сахар с маслом нужно подольше взбивать, чтобы получить максимально однородную структуру. Количество пудры берите по вкусу, с указанным в рецепте количеством получается в меру сладко. Кто не сильно любит сладкое, можно уменьшить количество пудры на 20 г, кто любит послаще, наоборот увеличить на 20 г. Количество шоколада и клюквы можно взять по вкусу. Не советую заменять клюкву черносливом или изюмом, потому что кекс потеряет некую изюминку, можно заменить вяленой вишней или черешней. Форму нужно брать не высокую или выкладывать тесто не выше чем на 3-4 см. Я готовила полпорции рецепта и брала 75 г масла, в оригинале используется ~200 г масла. Ванильный экстракт можно заменить натуральной ванилью или перемолотым в пудру ванильным сахаром.

Добавить похожий рецепт
0

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт