Брауни с маскарпоне

Духовку разогреть до 160-180 градусов.

Шоколад порубить ножом и сложить в большую миску.

В маленькой кастрюле растопить сливочное масло.

Растопленное масло влить к шоколаду, оставить на 30-60 секунд, затем перемешать венчиком до однородности.

Добавить сахар, ванильный сахар (или жидкий ванильный экстракт), маленькую щепотку соли и перемешать.

Добавить просеянное какао, перемешать.

По одному добавлять яйца, каждый раз перемешивая тесто.

Положить маскарпоне и перемешать.

Затем добавить просеянную муку и перемешать тесто до однородности.

Если используете орехи, то добавить их на это этапе.

Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму и разровнять поверхность.

Выпекать брауни ~35-40 минут. Главное не пересушить корж, он должен оставаться немного влажным.

Готовый корж вынуть из духовки и остудить.

Убрать в холодильник на 2-4 часа (или на ночь) настояться до подачи.

По желанию, можно покрыть брауни шоколадным ганашем и также убрать в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Перед подачей нарезать на квадраты и подавать. Приятного аппетита!