Булочки-улитки с яблоками и корицей

Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10 минут.

Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто.

Я замешиваю в комбайне 5-7 минут, руками месить 10-15 минут.

Муки может понадобится чуть больше или наоборот придется долить больше жидкости.

Из готового теста сформировать шар, обмазать растительным маслом, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на расстойку в теплом месте без сквозняков на ~1,5 часа.

Готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол.

Яблоки очистить и тонко нарезать или натереть на тёрке бёрнера.

Сахар смешать с корицей, масло растопить.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм.

Равномерно смазать растопленным маслом.

Выложить яблоки, отступая от краев по 2 см.

Посыпать яблоки сахаром с корицей.

Свернуть в рулет.

Нарезать на булочки шириной 2-3 см.

Выложить булочки в форму на расстоянии 1-2 см друг от друга.

Поставить на расстойку на 20-30 минут.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Выпекать 30-35 минут. Полностью остудить и подавать.

Приятного аппетита!