Эльзасский пирог

Изюм замочить в роме.

Форму смазать толстым слоем масла, вдавить в масло миндаль и поставить в холодильник.

Дрожжи развести в теплом молоке.

Муку просеять, смешать с сахаром и солью.

Яйца слегка взбить.

Смешать мучную смесь, молоко с дрожжами, яйца и масло до однородности.

Добавить в тесто ягоды вместе с ромом.

Равномерно выложить тесто в форму и оставить подходить на 40-60 минут.

Духовку разогреть до 180-200 градусов.

Выпекать 50-60 минут, если верх будет подгорать прикрыть фольгой.

Готовый пирог полностью остудить на решетке.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Смородину можно использовать замороженную, предварительно не размораживать. Вместо изюма можно взять вяленую вишню или клюкву. Пирог получается большой!