Фасоль в томатном соусе с курицей и петрушкой

Куриное филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Из лимона выжать сок. Сбрызнуть филе соком лимона, поперчить и оставить мариноваться на ~30 минут (если нужно приготовить быстро, то можно не мариновать).

На сковороде разогреть оливковое масло.

Обжарить филе на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон (не пережарьте, время жарки зависит от толщины куска, чем тоньше кусок — тем меньше время жарки).

Готовое филе порезать на небольшие кусочки (~2-3см). Вернуть филе в сковороду на средний огонь.

Если вы используете фасоль в банке в собственном соку.

Нужно слить жидкость и промыть фасоль. Томатную пасту развезти в воде. В сковороду к курице добавить фасоль и разведенную томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться ~5 минут.

Если вы используете фасоль в томатном соусе.

Если соус густой, то переложить в сковороду всю фасоль из банки с соусом. Если соус жидкий (как томатный сок), то слить соус, фасоль переложить в сковороду. От соуса отмерить ~80 мл и добавить к фасоли с курицей. Перемешать, накрыть крышкой и тушить ~5 минут.

Петрушку помыть и мелко нарезать.

Чеснок почистить и выдавить через чеснокодавилку.

Добавить к фасоли петрушку и чеснок, посолить, перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 5 минут.

Разложить на тарелки, украсить петрушкой. Приятного аппетита!

P.S. Очень быстрое блюдо, которое имеет при этом отменный вкус. Петрушку добавлять обязательно, она дает определенный вкус и аромат. Вместо петрушки можно использовать кинзу. Чеснок можно класть по желанию. Если курицу не мариновать, то она получится менее сочной. Когда обжариваете филе, не пересушите его.