Фунчоза с креветками и овощами

Капусту разобрать на листья, промыть и обсушить, перец помыть и удалить сердцевины.

Капусту и перец нарезать тонкой соломкой.

Креветки разморозить, удалить голову и кишечную вену, очистить от панцирей (вкуснее использовать свежие или охлажденные креветки).

Разогреть в сковороде оливковое масло.

Дольки чеснока раздавить плоской стороной ножа и обжарить их в масле, чтобы масло приобрело чесночный аромат.

Убрать чеснок из сковороды.

Выложить в сковороду креветки.

Обжарить с обеих сторон по ~1-2 минуты (как только креветки стали красные с одной стороны, сразу перевернуть, пережаренные креветки будут резиновыми).

Готовые креветки переложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Так же можно замариновать креветки в оливковом масле и пропущенном через пресс чесноке, а потом обжарить.

Приготовить соус.

Смешать соевый соус, оливковое масло, мед, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок.

Кунжутные семечки прокалить на сухой сковороде.

Лапшу отварить по инструкции на упаковке (можно замочить лапшу в горячей воде на 5-6 минут).

Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Дать воде стечь, слегка отжать лапшу, крупно нарезать (можно не резать).

Лапшу смешать с овощами и креветками.

Заправить соусом, посыпать кунжутными семечками и подавать на стол.

По вкусу добавить соль и молотый чили. Приятного аппетита!

P.S. Перец можно использовать разноцветный или одного цвета. Вкус соуса можно регулировать по вкусу.