Фунчоза с курицей и овощами

Миоко

Рецептов: 2623

Рейтинг: 40406

Время приготовления:

30 минут

Кол-во порций:

Сложность:

2/5

А вы знаете, что бобовая лапша у нас продается двух видов - одна с низким содержанием белка, это практически чистые углеводы, вторая с высоким содержанием белка - вот она та самая, настоящая! По возможности покупайте именно высокобелковую лапшу! Можно сделать просто фунчозу с овощами, тогда будет постный обед или ужин =) В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Ингредиенты:

Фунчоза — 200 г
Куриное филе — 200 г
Морковь — 1 штука
Болгарский перец — 1 штука
Огурец свежий — 1 штука
Соевый соус — 2 столовые ложки
Уксус — 1 столованье ложка
Кунжутное масло — 1 столованье ложка
Имбирь — 1 см корня, натертый на терке
Чеснок — 2 зубчика, пропущенных через пресс
Кориандр — 5 г
Перец чили — 5 г
Кунжутные семена — 10 г
Кинза и петрушка — несколько веточек

Приготовление:

Овощи вымыть.

Нарезать огурец, морковь и болгарский перец тонкой соломкой (можно натереть огурец и морковь на тёрке для корейской моркови). Желательно использовать перец разных цветов, это сделает салат более ярким.

Курицу тонко отбить и обжарить на огне выше среднего до готовности. Посолить, поперчить и нарезать тонкой соломкой (при желании можно взять отварную курицу).

Фунчозу нужно приготовить согласно инструкции на упаковке, в которой она продавалась.

В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Воду слить, отбросив фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

В миске смешаем все специи: кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Влить в миску к специям соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус.

Хорошо перемешать заправку.

В миску большего размера выложить фунчозу, отжав ее от лишней воды руками, нарезанные овощи, курицу, вылить заправку.

Посыпать салат кунжутными семечками.

Добавить зелень петрушки и кинзы.

Хорошо перемешать салат и дать ему настояться в холодильнике 15-30 минут.

Кушать такой салат удобно палочками. Приятного аппетита!

Пожаловаться на рецепт

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Теги: корейская кухня, обед, пост, постные рецепты, правильное питание, ужин, фунчоза

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.