Гигантское печенье с шоколадом

Соединить в одной чаше сухие ингредиенты – муку, какао, и соду.

Хорошо перемешать до однородности ручным венчиком или на первой скорости миксера.

В другой чашке соединить сахар и мёд. Лучше использовать коричневый, потому что он менее сладкий, даёт особенную текстуру изделий и хорошо пахнет.

Перемешать до однородности. Если мёд слишком густой, слегка разогрейте его на водяной бане или в микроволновой печи.

Сливочное масло достать заранее. Оно должно стать мягким но, не растопленным.

Начать взбивать его миксером, должна получиться текстура помадки или майонеза.

Добавить сахарную смесь и хорошо промешать массу миксером, минуты 2-3.

Ввести яйца и промешать до однородности.

После этого всыпать половину сухих ингредиентов.

Затем вторую.

В конце добавить тёмный шоколад, который следует порубить на кусочки 5х5 мм.

Готовое тесто переложить в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Через пол часа отломить от теста кусочек в 120 грамм.

Скатайте шар, а затем расплющить его до толщины 1 см.

На одном противне можно поместить всего 3-4 заготовки (а всего получится 6-8).

Дать изделиям согреться до комнатной температуры.

Оставшееся тесто убрать в холодильник.

Выпекать при 160 градусах (режим верх-низ) минут 15-20, получатся огромные диски, каждый около 10-12 см в диаметре.

После того, как печенья слегка остынут, можно выложить их из противня и выпечь вторую часть теста.

Готовые изделия лучше хранить в герметичном контейнере до трёх дней.

Внутри оно сочное, и буквально тает во рту. Приятного аппетита!