Гречнево-банановые оладьи

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану и перемешать.

Банан размять в пюре или пробить в блендере.

Добавить банан к яйцам с творогом и взбить.

Обе муки просеять, соединить с содой (не гасить!), всыпать в тесто и перемешать до однородности.

Тесто получится достаточно густое, если тесто получилось слишком жидкое, нужно добавить немного муки.

Сковороду разогреть, смазать кисточкой растительным маслом и выпекать оладьи с обеих сторон до готовности (я выпекаю под крышкой).

Готовые оладьи подавать горячими с мёдом, кленовым сиропом, сгущенкой и т.п. Приятного аппетита!

P.S. Вкус у оладьев, даже от такого незначительного количества муки, получается совершенно другим. Бананы лучше брать желтее и ароматнее, тогда их запах скроет гречневую муку. Количество сахара зависит от сладости банана и от личных вкусовых пристрастий. Из указанного количества продуктов получается небольшая порция, нам хватило на 1 завтрак на двоих.