Добавить рецепт
Авторизоваться

Хлеб с черным кунжутом, сыром и вялеными помидорами

Хлеб с черным кунжутом, сыром и вялеными помидорами

Миоко

Рецептов: 2428

Рейтинг: 38269

Время приготовления:

4 часа

Кол-во порций:

2 батона

Сложность:

2/5

Я пекла пополам с цельнозерновой мукой, с белым хлеб будет пышнее. Печь можно и без камня просто на противне. Сыр на мой вкус там теряется, поэтому он не обязателен. А в целом хлеб отличный!

Ингредиенты:

мука пшеничная белок — 600 г
дрожжи сухие — 5 г или 15 г живых
масло оливковое — 60 г
сахар — 30 г
молоко — 420 г
соль — 8 г
кунжут черный — 40 г
сыр (у меня Эдам) — 80 г
помидоры вяленые — 80 г

Приготовление:

Смешать муку с дрожжами, сахаром, кунжутом.

Влить масло и теплое молоко.

Начать замес крюком. Через 5 минут всыпать соль.

Примерно в середине замеса почистить чашу и продолжить замес. Месить тесто до шелковистости.

Тесто начнет отходить от стенок чаши и легко из него выниматься.

Тесто мягкое. К сухим рукам не липнет или совсем немного.

Стол смазать маслом. Выложить тесто и округлить его.

Переложить в смазанную дежу.

Накрыть и поставить в теплое место для брожения.

Брожение 60-70 минут.

Разделить тесто на две заготовки.

Каждую заготовку размять и положить порезанный сыр и помидоры.

Слегка вдавить. Сформовать батоны.

Положить швом вверх в корзины для выпечки.

Положить в корзины для расстойки или на противень.

Расстойка 35-45 минут. Заготовки перевернуть и сделать надрезы. выпекать в заранее разогретой до 240-250 градусов духовке на камне с паром первые 10 минут.

Пар убрать, температуру снизить до 180 градусов и печь хлеб еще минут 20.

Достать и охладить на решетке.

Хлеб с черным кунжутом, сыром и вялеными помидорами

Добавить похожий рецепт
0
Теги:

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт