Капкейк «Капучино»

Духовку разогреть до 170-180 градусов.

В стакан налить молоко, нарезать туда сливочное масло, растопить масло в СВЧ ~ 30 на максимальной мощности.

Яйцо и сахар взбивать до пышной белой пены ~3-4 минуты.

В отдельную посуду просеять муку, какао, соль и разрыхлитель.

Соединить сухие ингредиенты с яичной массой, перемешать до однородности.

Влить масло с молоком и еще раз перемешать до однородности.

Чашки слегка смазать растительным маслом.

Разлить тесто в чашки заполняя их наполовину или на 2\3, зависит от того, хотите вы крема побольше или нет.

Поставить в духовку и выпекать ~25 минут, на готовность проверить зубочисткой.

Приготовить пропитку.

Смешать кофе, сахар и ром.

Слегка пропитать кексы ~1-2 чайные ложки на кекс.

Полностью остудить чашки с кексами.

Сливки взбить до устойчивых пиков.

Маскарпоне взбить с сахарной пудрой.

Соединить обе смеси, переложить в кондитерский шприц или мешок.

Украсить каждую чашку шапкой.

Перед подачей посыпать какао. Приятного аппетита!

Шапку можно сделать просто из творожного сыра, маскарпоне или сливок — дело вкуса или наличия продуктов =) Пропорции на 3-4 чашки, у меня чашки объемом 80 мл.