Добавить рецепт
Авторизоваться

Клубничное мороженое с шоколадом и мятой

Клубничное мороженое с шоколадом и мятой

Миоко

Рецептов: 2604

Рейтинг: 40377

Время приготовления:

12 часов

Кол-во порций:

2-4

Сложность:

3/5

За рецепт большое спасибо Ирине-Мармеллладка!

Ингредиенты:

Клубника – 300 г
Сливки (20%) – 200 мл
Сахар – 100 г
Мята (свежая) – 3-4 веточки
Шоколад – 80 г
Сливки (33%-35%) – 500 мл
Желтки – 3 штуки
Сок лимона – 2 чайные ложки

Приготовление:

Клубнику вымыть, оборвать чашелистики, обсушить.

Мяту вымыть, обсушить, оборвать листики.

Шоколад натереть на мелкой тёрке.

Клубнику и мяту измельчить блендером до состояния пюре, влить лимонный сок, перемешать, убрать клубнично-мятную массу в холодильник.

В небольшую кастрюльку налить сливки 20%, добавить сахар, поставить кастрюльку на плиту и нагревать на маленьком огне, помешивая, до растворения сахара (не доводить до кипения), кастрюльку со сливками снять с плиты, оставить остывать до комнатной температуры.

В кастрюльку добавить желтки и взбить всё вместе (миксером или венчиком) на водяной бане до пышной однородной массы, желтково-сливочную массу охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник.

Охлаждённые сливки (33%-35%) взбить миксером на маленькой скорости 1-2 минуты, затем взбить на самой высокой скорости миксера до пышной устойчивой массы.

К взбитым сливкам добавить желково-сливочную массу, взбить миксером, добавить клубничное пюре и ещё раз хорошо взбить всё вместе миксером, добавить тёртый шоколад и аккуратно перемешать.

Сливочно-клубничную массу переложить в подходящую посуду и убрать в морозилку.

В течение 4 часов каждые 30 минут массу доставать и хорошо перемешивать (лучше взбивать миксером, чтобы мороженое не успевало таять), после оставить мороженое в морозилке на 5 часов (или оставить на ночь). Приятного аппетита!

Добавить похожий рецепт
0
Теги:

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт