Конкильони с курицей и овощами в сливочном соусе

Конкильони отварить до полуготовности в подсоленой воде (с добавлением оливкового масла).

Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку или мелко нарубить.

Грибы вымыть и мелко нарезать.

Куриное филе нарезать на очень маленькие кусочки.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук и чеснок.

Добавить грибы и жарить до золотистой корочки.

Выложить в сковороду курицу и обжаривать все вместе до ее готовности, периодически помешивая.

Черри нарезать маленькими кусочками и добавить в сковороду.

Посолить, поперчить, добавить базилик, перемешать и снять с огня.

Духовку разогреть до 180 градусов.

На дно жаропрочной посуды налить немного сливок. 

Начинить конкильони поджаркой и выложить в форму.

Залить остатками сливок и посыпать сыром. Запекать ~ 20 минут.

Приятного аппетита! 

По вкусу в блюдо можно добавить шпинат.