Коржики по ГОСТу

Из молока, сахара и ванильного сахара сварить сироп: доводим до кипения указанные ингредиенты и на среднем огне варим минут 5. Остудить до комнатной температуры.

Слегка взбить размягченное масло, добавить сироп, яйцо, хорошо размешать и всыпать муку, просеянную вместе с содой.

Муку добавляйте не сразу всю, у меня её потребовалось 300 г.

Быстро замесите тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 6-7 мм и выемкой вырежьте кружки. У меня получилось 6 коржиков диаметром 11 см.

Выложите коржики на противень.

Желток слегка взбейте с водой и смажьте им коржики.

Можете посыпать коржики сахаром, маком или орешками.

Выпекайте 12 минут при 210 градусах.