Куриный суп с лаймом

Куриное филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем, порезать на средние кусочки.

Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок и лук до золотистого цвета.

Добавить куриное филе и обжаривать ~5 минут.

Из лайма выжать сок.

Переложить курицу с луком и чесноком в кастрюлю, полить курицу соком лайма и посыпать мускатным орехом.

Рис промыть до прозрачности и добавить к курице, посолить, поперчить.

Залить водой и варить ~15 минут.

В самом конце варки добавить мелко нарезанную петрушку.

Дать супу настояться ~10-15 минут.

Разлить суп по тарелкам и оформить нарезанным болгарским перцем, красным луком и кружочками лайма. Приятного аппетита!

P.S. Супчик получается очень легким и диетичным, аромат по кухне просто необыкновенный от него! Я варю сразу в глубоком небольшом сотейнике и в кастрюлю не перекладываю.