Легкий и очень нежный пасхальный кулич
Рецептов: 449
Время приготовления:
6 часов
Кол-во порций:
8
Сложность:
2/5
Отличный и не хлопотный вариант приготовления кулича. За рецепт спасибо Оле-oldeg
Ингредиенты:
250 мл теплого молока
3 яйца
100 г сливочного масла
1-1,5 стакан сахара
0,5 стакана изюма и цукатов
25 г свежих дрожжей или 7 г сухих
1/4 ч. л. соли
1-2 ст. л. растительного масла
650 г муки (у меня ушло 620 гр.)
ваниль, куркума по желанию
3 ст. л. рома
Глазурь:
2 яичных белка
150-200 г сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
Изюм с цукатами залить ромом и нагреть в микроволновке 1-2 минуты. Дать настояться.
В это время сделать опару.
Взять 80 мл. теплого молока, добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут.
Опара должна подняться шапочкой.
Оставшееся молоко налить в кастрюльку, положить туда сливочное масло и поставить на огонь.
Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает.
Затем дать этой смеси остыть.
За это время как раз подойдет и опара.
Яйца растереть с сахаром, добавить к ним молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, положить изюм и всыпать просеянную муку (муку всыпайте постепенно).
Тесто вымешивать просто ложкой. В тесте ложка будет «стоять», даже слегка заваливаясь, но только слегка. Если ложка будет падать, то значит тесто жидковатое и надо добавить немного муки.
Тесто не сильно тянется за ложкой, а как бы отрывается.
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема.
Готовое тесто обмять рукой.
Подготовить формы для куличей. Если нужно, то смазать маслом и обсыпать мукой.
Руки смазать растительным маслом, брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема. Дать тесту подняться в форме почти до краев.
Духовку разогреть до 170-180 градусов.
Выпекать 40-60 минут, время зависит от размеров куличей. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Готовые куличи покрыть глазурью.
Для глазури взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком (Я глазурь делаю на водяной бане).
Украсить глазурью и посыпать посыпкой.
Приятного аппетита
-367x550.jpg)
Делала с шоколадом и вяленой клюквой! Мужу он очень нравится, а мне классический вкуснее )
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢