Лепёшки с начинкой

Из муки, кефира, соды и соли замесить тесто (соду дополнительно ничем не гасить!!!).

Тесто должно быть совсем мягким, не нужно добавлять много муки.

Оставить тесто накрыв полотенцем на 20-30 минут.

Стол подпылить мукой, разделить тесто на 4-6 частей.

Для начинки натереть сыр на средней терке, если требуется досолить.

Можно смешать с творогом или смешать несколько видов сыров, добавить свежую зелень или отварные нарезанные яйца.

Каждый кусок теста растянуть или раскатать в лепешку, остальные части теста накрыть полотенцем.

В центр лепешки выложить начинку, собрать тесто и раскатать или растянуть в лепешку.

Обжаривать на разогретой сковороде с обеих сторон под крышкой до готовности, примерно по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Обжаривать с небольшим количеством масла.

Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!