Лимонное печенье с повидлом

Смешайте муку, мягкое масло, сахар, желток, сок и цедру от лимона и вымесите крутое тесто. Если есть время положите тесто в холодильник на 30 минут, тогда печенье будет более нежное. Но можно готовить и сразу. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и разделите на 2 части — из одной вырежьте кружочки целиковые (или фигурки), из второй такие же кружочки с дырочками по середине (можно использовать стакан и рюмку). Кружочки с дырочкой положите на целиковые, в серединке положите густого повидла или джема. Оставшиеся серединки можно испечь отдельно обычными печенками или снова раскатать. Противень смажьте маслом и выложите печенье. Выпекайте 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке (или до золотистого цвета) Дайте остынуть и наслаждайтесь с чашкой чая.

Приятного аппетита!