Лучшие бельгийские вафли на дрожжах

Миоко

Рецептов: 2623

Рейтинг: 40406

Время приготовления:

30 минут + время расстойки

Кол-во порций:

8 вафель

Сложность:

2/5

Пожалуй это действительно лучшие вафли из всех, что мы пробовали! Потрясающе мягкие внутри, но с хрустящей корочкой снаружи! Рекомендую! Рецепт от Виктории Попин с ее сайта. Так же Виктория добавляет перед выпечкой разрыхлитель, но я его добавить попросту забыла, да и разгадать зачем он там не смогла, поэтмоу напишу рецепт без него.

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Свежие дрожжи — 10 г
Яйца — 1 штука
Соль — щепотка
Сахар — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 60 г
Молоко — 250 мл
Сахарная пудра для посыпки вафель

Приготовление:

Масло растопить и остудить до комнатной температуры.

В глубокой миске взбить молоко с дрожжами и сахаром. Как только дрожжи растворятся, добавить яйцо и топленое масло.

Взбить все вместе.

Добавить просеянную муку и соль.

Вымесить тесто, по консистенции должно быть как тесто на оладьи.

Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8 часов (на ночь).

Утром достать тесто из холодильника. Тесто даже в холодильнике немного вырастет.

Хорошо разогреть вафельницу и жарить вафли, выкладывая небольшие партии теста, в зависимости от размеров вашей вафельницы, и печь желаемой стадии готовности.

Подавать теплыми. Лучшее из вафельницы прямо на тарелку.

Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пожаловаться на рецепт

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Теги: детские рецепты, завтрак