Маринованные кальмары

Размороженные или свежие кальмары очистить от шкуры. Кроме цветной пленки есть и прозрачная. Ее необходимо снять и с внешней, и с внутренней стороны. Удаляется она довольно легко, просто нужно ее поддеть и аккуратно, миллиметр за миллиметром, снять как чулок.

Или можно чистить уже отваренные кальмары.

Удалить хитиновую пластинку.

Для соуса чеснок пропустить через пресс и смешать с остальными ингредиентами.

Отварить кальмара в соленой воде 1-2 минуты.

Нарезать горячими кольцами шириной 5-6 мм, положить в маринад и перемешать.

Закрыть крышкой и оставить на 2 часа минимум или на ночь в холодильнике.

Можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в салат.

Так же можно добавить другие специи и свежую зелень.