Медовая семга

Филе сполоснуть очень холодной водой и тщательно просушить бумажным полотенцем.

Смешать мед с солью, получится очень вязкая масса.

Эту массу понемногу нанести на рыбу, дать подтаять и аккуратно втереть в рыбу.

Филе выложить в стеклянную ёмкость, скрутив его в “рулет”.

Накрыть крышкой и убрать в холодильник.

Через день филе свернуть на другую сторону, положить в ёмкость (в ней уже должен образоваться тузлук – жидкость, которую вытягивает соль), тузлук не выливать.

Процедуру с переворачиванием филе повторить на третий день.

На четвертый день тузлук весь вылить, а рыбу можно есть. Приятного аппетита!