Медовое печенье «бискотти» с пряностями
-150x150.jpg){kind=small}
Рецептов: 2677
Время приготовления:
60 минут
Кол-во порций:
4-6
Сложность:
2/5
Ингредиенты:
Мука — 300 г (можно использовать пшеничную, цельнозерновую, ржаную или смешать разные виды муки)
Сахар — 50 г
Мёд — 50 г
Растительное масло — 50 мл
Вода — 50 мл
Вяленая клюква — 50 г
Сода — 1/2 чайной ложки
Соль — 1/4 чайной ложки
Молотая корица — 1 чайная ложка
Гвоздика — 2 бутона перемолотых в порошок
Молотый душистый перец — 1/4 черной ложки
Или 1 чайная ложка смеси специй для пряников
Смешать мёд, сахар, соль, растительное масло, воду и специи.
Нагреть и размешивать ложкой, чтобы сахар растворился.
Смесь должна немного остыть, но остаться тёплой.
Добавить туда соду и размешать, смесь начнёт немного пузыриться.
Далее добавить частями просеянную муку и сухофрукты.
Муку не добавляйте всю сразу, т.к. может потребоваться немного другое количество. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться мягким, некрутым, но таким, чтобы ему можно было придать форму. Замешивать тесто нужно быстро, чтобы не закончилась реакция соды в нём.
Разделить тесто на две части и сформировать из каждой длинный узкий «батончик» (шириной около 4-5 см, учитываем, что после выпекания они станут чуть пошире и повыше).
Выпекать «батончики» при 175-180 градусах около 30 минут (они должны зарумяниться, но следите, чтобы не пересушились).
Достать их из духовки, дать остыть минут 15. Аккуратно нарезать на кусочки шириной 1-1,5 см.
Снова разложить их на противне и выпекать при той же температуре ещё около 10 минут.
Медовое печенье «бискотти» с пряностями готово. Приятного аппетита!
Единственное, муки у меня ушло намного меньше. В первый раз положила 250 г (70 г ржаной, 180 г цельнозерновой), так тесто еле в комок собрала - сухое, разваливалось. Второй раз положила 220 г, лепилось отлично, к рукам не липло.
-367x550.jpg)
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢