Добавить рецепт
Авторизоваться

Менгрельские xачапури с сыром

Менгрельские xачапури с сыром

Миоко

Рецептов: 2610

Рейтинг: 40403

Время приготовления:

2 часа

Кол-во порций:

4

Сложность:

2/5

За рецепт большое спасибо Наташе - natapit! В хачапури важно 2 вещи - правильное тесто и правильный сыр! К сожалению найти хороший сыр сейчас сложно, но при желании можно!

Ингредиенты:

На 4 хачапури
Мука ~ 650-700 г
Живые дрожжи — 10 г или 5 г сухих
Молоко ~ 300 мл
Оливковое масло — 75 мл
Соль — 1 чайная ложка
Сулугуни — 400-500 г

Приготовление:

Дрожжи развести в 100 мл тёплого молока с 1 чайной ложкой муки и щепоткой сахара, оставить на ~10 минут, чтобы образовалась шапочка.

В горке муки сделать лунку влить масло и дрожжи.

Постепенно добавляя молоко, замесить мягкое и не крутое тесто (тесто для хачапури не должно быть жёстким, но и не должно растекаться!).

Месить в комбайне 5-7 минут, руками 10-12 минут.

Поставить тесто подходить в тёплое место на 1 час.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Обмять подошедшее тесто и разделить на 4 части.

Руками расправить тесто и поместить в центр начинку.

Собрать тесто вокруг начинки, чтобы получился шарик и хорошо зафиксировать.

Перевернуть узелком вниз и руками сформовать тонкую лепёшку равномерно расправляя её от центра к краям.

Смазать яйцом (можно посыпать тёртым сыром) и сделать в центре небольшое отверстие, чтобы выходил пар.

Выпекать до золотистого цвета ~20-25 минут.

Готовые лепёшки смазать сливочным маслом и дать им немного «отдохнуть» под полотенцем.

Подавать теплыми. Приятного аппетита!

 

Добавить похожий рецепт
1

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️
Миоко
Наши любимые!

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт