Мини сконы с кобертурой из пармезана и кунжута

Смешиваем все ингредиенты для сконов за исключением молока, перемешиваем и добавляем холодное молоко.Тесто очень пластичное, у меня замесилось за 5 минут без дополнительного подпыливания мукой. Тесто не надо долго вымешивать. Припылить немного рабочую поверхность мукой и раскатать тесто толщиной 2-3 сантиметра. Вырезаем сконы и выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой, пока не закончится тесто.

Готовим кубертуру: растопить масло на небольшом огне и добавить натертый сыр и горчицу. Помешиваем до растворения сыра, чтобы не прилипло. С помощью ложечки покрываем сконы, собирая хорошенько все со дна кастрюльки и посыпаем кунжутом.

Выпекаем сконы при температуре 200Сº 12-15 минут.

У меня к сожалению не было сыра и я просто покрыла маслом с горчицей.

Первый раз пеку сконы, очень понравились.

За рецепт благодарю Mariu Jose.