Добавить рецепт
Авторизоваться

Огурцы соленые консервированные

Огурцы соленые консервированные

InLove

Рецептов: 435

Рейтинг: 7432

Время приготовления:

40 минут + время на просолку

Кол-во порций:

4-6

Сложность:

2/5

Вкуснейшие солено-квашеные огурчики, которые прекрасно хранятся при комнатной температуре.
За рецепт спасибо Оле-Олюка

Ингредиенты:

Огурцы (крепкие,небольшого размера ) — 2.5 кг
Чеснок (на 2 кг. огурцов) 3-4 зубчика
Зонтики укропа
Листья хрена
Перец черный горошком
Лавровый лист

Для рассола:
1 л воды
2 ст. л. с горкой соли

Приготовление:

Огурцы хорошо промыть, замочить в холодной воде на всю ночь.

Затем еще раз хорошо промыть, уложить в эмалированное ведро или глубокую кастрюлю, перекладывая вымытой зеленью, специями и чесноком. Залить рассолом так, чтобы огурцы были полностью покрыты жидкостью, сверху уложить тарелку, на нее — груз (3-х литровую банку с водой).
Оставить так огурцы в комнате на 2-5 суток (в зависимости от температуры в комнате огурцы могут киснуть быстрее или дольше), рассол должен стать мутным и с кисловатым запахом, на поверхности появится белая пенка. Огурцы следует попробовать, должна присутствовать кислинка, иначе в готовом виде огурцы будут просто соленые, не квашеные, без кислинки. По истечении этого времени подготовить банки и крышки. Огурцы переложить в раковину, хорошо промыть в проточной воде, дать обсохнуть. Зелень и специи выбросить, рассол процедить в другую кастрюлю. Огурцы уложить плотно в банки, специй можно больше не добавлять. Довести рассол до кипения, залить огурцы, банки прикрыть крышками, выдержать 5 минут. Рассол снова слить, опять вскипятить, залить огурцы еще раз на 5 минут. Слить рассол, довести до кипения, дать покипеть 3 минуты, снова залить огурцы до горлышка, закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать на 2-е суток. В процессе хранения крышки могут немного подняться, но это нормальное явление.
Добавить похожий рецепт
0

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт