Отбивные из свинины с брусничным соусом

Отбивные отбить тупым концом ножа, если мясо очень нежное, молоточек не понадобится. Обжарить на малом количестве растительного масла с двух сторон, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Размороженную бруснику измельчить в блендере до однородной массы, затем протереть через сито. Довести красное вино до кипения, выложить в вино ягоды и сахар. Дать закипеть и уменьшить огонь, варить ~5-10 минут, помешивая на маленьком огне. Можно добавить немного крахмала, чтобы соус получился гуще, но это не принципиально. Готовые отбивные посолить, поперчить. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис или овощи. Приятного аппетита!