Паста карбонара

Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.

Чеснок очистить и мелко порубить.

В глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне обжарить бекон ~2 минуты, чтобы только вытопился жир.

Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.

В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.

Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).

Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).

Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и перемешать.

Добавить к спагетти сливочный соус и быстро перемешать пасту с соусом (от жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности).

Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу.

При подаче посыпать спагетти карбонара зеленью петрушки и тертым пармезаном. Приятного аппетита!