Персиковое варенье с бадьяном и персиковое варенье с корицей

Персики залить кипятком и оставить на 3-5 минут. После этого залить холодной водой и снять кожу.

Нарезать персики на желаемые кусочки.

В кастрюлю, в которой будете варить варенье, насыпать сахар, залить водой и довести до кипения на медленном огне.

В кипящий сироп опустить персики и выключить огонь.

Оставить на сутки или на ночь.

Через сутки вынуть персики из сиропа и поставить сироп на огонь.

Довести сироп до кипения и выложить в него персики.

Довести до кипения на медленном огне и варить на среднем огне15-20 минут.

Добавить бадьян, выключить огонь и перемешать.

Разложить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Аналогично можно сварить с палочками корицы.