Песочное фигурное миндальное печенье — овечки и совы

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.

Добавить яйцо и перемешать до однородности.

Всыпать обычную и миндальную муку.

Замесить тесто, собрать его в комок, отщипнуть небольшой кусочек и вмешать в него какао (для ног и головы).

Завернуть тесто по отдельности в плёнку или пакет и поставить в холодильник 30-90 минут.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Приступить к формовке овечек.

Из светлого теста сделать одинаковые шарики.

Тело овечки состоит из 14 одинаковых шариков: 10 – формируют тельце, 4 – заполняют его, плюс маленький шарик — хвостик.

Из какао-теста слепить голову, уши и ножки, зубочисткой сделать глазки и бороздки на ушах и копытцах.

Выпекать ~15 минут, светлые шарики немного расплывутся, сойдутся в одну шубку, овечки станут более пушистыми и толстенькими.

Для печенек-сов.

Тесто делим на две части (2/3 и 1/3), больший кусочек теста раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности и стаканом вырезать заготовки.

Из 1/3 оставленного теста сформировать маленькие шарики.

Получившиеся шарики теста выложить на круглые заготовки, по два на печенье чуть повыше середины — это будут глазки.

Из шоколадных капель сделать зрачки, чуть вдавив их в тесто.

Каждый миндальный орех разрезать острым ножом вдоль по плоской стороне.

Половинки миндаля выложить между глаз — это будет клюв.

Вилкой придавить каждую сову внизу с двух сторон, чтобы получился узор, имитирующий когти совушек.

Выпекать 10-15 минут.

Готовое печенье остудить и подавать. Приятного аппетита!