Пирог «Вишневый шик»

Духовку разогреть до 180 градусов.

Из вишни вынуть косточки, замороженную не размораживать.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца, сметану и взбить.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к жидкой смеси, перемешать до однородности. Тесто должно быть густое, но льющееся.

Выложить тесто в форму (24 см).

Если будете использовать разъемную форму, то ее лучше проложить бумагой для выпечки.

На тесто выложить вишню, присыпать кокосовой стружкой.

Выпекать 20-25 минут. Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться.

За это время приготовить кокосовую глазурь.

Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить кокосовую стружку и перемешать.

Достать пирог из духовки и распределить по пирогу кокосовую глазурь.

Выпекать еще 20-30 минут. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.

Остудить в форме, переложить на блюдо и подавать. Приятного аппетита!