Пряные вяленые сливы

Юляка

Рецептов: 1255

Рейтинг: 18553

Время приготовления:

3 часа

Кол-во порций:

Сложность:

2/5

Вяленая слива является не только вкусным, но и очень полезным угощением. Ведь в ее состав входят те же витамины, что и в свежие плоды: калий, фосфор, натрий, кальций, пектин, яблочная, лимонная, щавелевая кислоты, витамины А, С, В1, В2, Р.

Ингредиенты:

сливы спелые (но не слишком мягкие, чтобы косточка хорошо вынималась) – около 1 кг
сахар (я использовала коричневый) – 2-3 ст. ложки (можно и по-больше)
соль – по-вкусу
пряности – по-вкусу (у меня сушеные орегано, тимьян и сухой чеснок, чеснок рекомендую использовать свежий)
оливковое масло – 3-4 ст. ложки.

Приготовление:

Сливы разрезать пополам и удалить косточку. Выложить дольки на противень в 1 слой, посыпать солью, сахаром и специями, полить оливковым маслом. Поместить все в духовой шкаф, разогретый до 100-120°С, и вялить примерно 2-3 часа, пока сливы не высохнут, но при этом сохранят свою эластичность. Готовые дольки переложить в стеклянную банку, залить маслом с противня – если его мало, то долить масла еще.

Вяленые сливы подают к вину, сыру, мясу.

Приятного аппетита!

Пожаловаться на рецепт

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Теги:

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.