Rührteig (тесто для кексов, ягодных и фруктовых пирогов)
Рецептов: 1255
Время приготовления:
1 час 15 минут
Кол-во порций:
4-6
Сложность:
1/5
Rührteig (rühren - мешать, перемешивать, Teig - тесто), т.е. тесто, получаемое методом вымешивания. С тестом, приготовленным по этой технологии, получаются замечательные пироги со свежими фруктами, тесто выдерживает и хорошо поднимается под тяжестью фруктов и кипящего сиропа.
Ингредиенты:
80 г мягкого масла
80 г сахара
2 яйца
щепотка соли
1 ст.л.ванильного сахара, или цедра лимона
1 ст.л.рома (у меня коньяк)
200 г муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
Масло для смазывания формы.
Масло взбить, добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйца, взбить до пены.
Добавить алкоголь, затем постепенно вмешать муку с разрыхлителем и сухофрукты или цукаты (если Вы делаете кекс). В конце, можно добавить ложку молока, что-бы тесто было средней консистенции (я молоко не добавляла).
Тесто выложить на смазанную форму. На тесто уложить фрукты или ягоды (если Вы делаете пирог). У меня пирог с грушами, сверху я их посыпала крошкой грецкого ореха, коричневым сахаром и положила несколько кусочков сливочного масла.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут. На готовность проверяем зубочисткой — она должна быть сухая. Приятного!
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢