Рыба под соусом с перцем и майораном

Филе рыбы посолить, поперчить, присыпать майораном и сбрызнуть белым вином. Оставить мариноваться на ~30 минут.

В блендере измельчить болгарский перец, добавить сливки, майоран и соль, перемешать в блендере.

В сковороде разогреть оливковое масло.

Филе рыбы слегка обвалять в муке (по желанию) и обжарить до готовности с обеих сторон, влить немного вина (~10-20 мл) и выпарить его.

Вылить на рыбу заранее подготовленный соус.

Готовить ~5-7 минут на среднем огне, пока соус не загустеет.

Выключить огонь, накрыть крышкой. Рыба готова.

На гарнир лучше всего подходят обжаренные овощи или овощи гриль.

Лук и цуккини нарезать полукольцами, перец средними кубиками.

Обжарить овощи на разогретой сковороде с оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать майораном.

Помидор порезать небольшими кубиками.

Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавилку.

Добавить к обжаренным овощам помидор, чеснок и ~50 мл белого вина, перемешать.

Готовить еще 2-3 минуты.

Сервировать рыбу и овощи и подавать. Приятного аппетита!