Рыбный суп Salmon Chowder (Чаудер с лососем)

Из рыбы сварить бульон, рыбу извлечь, отобрать от костей, если они есть и отложить.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и варить в бульоне ~15 минут.

Репчатый и зеленый лук мелко нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости.

Всыпать муку и прожарить ~2 минуты.

Влить сливки и молоко, перемешать чтобы не было комков.

Перелить сливочный соус в кастрюлю.

Пюрировать суп блендером, посолить, поперчить, по вкусу добавить несколько капель табаско.

Перед подачей разлить суп по тарелкам, в каждую выложить часть рыбы, посыпать сыром и свежим укропом. Приятного аппетита!