Салат из овощей-гриль

Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать кружочками толщиной 3-5 мм.

Лук разрезать пополам, затем каждую половинку на 3-4 сегмента, чтобы они не распадались. Можно нарезать кружочками.

Перец нарезать полукружочками.

Грибы нарезать вдоль толщиной 4-5 мм.

Сковороду разогреть на максимальном огне.

Смазать маслом.

Перед приготовление овощи солить не нужно!

Если овощи влезают все разом, то выложить все овощи и снимать по мере готовности.

Если жарить частями, то сначала обжарить баклажаны и кабачки, затем перец и лук, после грибы, в самом конце помидоры.

Жарятся овощи достаточно быстро, по времени приготовление самые быстрые помидоры — жарить их нужно буквально по 1 минуте с каждой стороны, остальные овощи по 3-5 минут с каждой стороны.

Во время готовки огонь не снижать. Так же можно сбрызнуть овощи маслом прямо в сковороде.

Готовые овощи складывать в мисочку и накрыть фольгой, чтобы не стыли.

Приготовить соус.

Петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс.

В мисочку налить оливковое масло, добавить петрушку, чеснок, соль и перемешать.

Влить соус в овощи и перемешать.

Подавать сразу, но в холодном виде тоже вкусно. Приятного аппетита!

P.S. Фото пока только такое, т.к. съели ну очень быстро, при случае переделаю. Такой салат можно приготовить и на обычной сковороде, тоже будет вкусно, но некоторая изюминка пропадет. Я совершенно не люблю аналогичный салат из запеченных овощей, а вот такой вариант просто обожаю!