Добавить рецепт
Авторизоваться

Салат из цветной капусты с оливками

Салат из цветной капусты с оливками

Миоко

Рецептов: 2608

Рейтинг: 40403

Время приготовления:

20 минут

Кол-во порций:

4

Сложность:

3/5

Рецепт итальянского кулинара Джорджио Локателли из его кулинарной книги "Сделано на Сицилии". Вкус этого салата настолько освежающий и не похожий ни на что, капуста здесь практически не узнаваема и не имеет специфического запаха. Салат получается одновременно сытным, интересным и ярким. Такой не стыдно и на праздничный стол подать. Просто идеально подойдет в качестве гарнира к рыбе в любом виде или к ростбифу. Рецепт Виктории Попин с picantecooking, за рецепт автору спасибо!

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 небольшая головка
Филе анчоусов — 6 штук
Черные оливки — 40 штук (можно использовать и зеленые)
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Белый винный уксус — 1 столовая ложка
Сушеный перец чили хлопьями — 1 столовая ложка (если не любите сильно острое, то кладите меньше)
Зеленый лук — 2 стебля
Яйца — 2 штуки
Петрушка — 14 пучка
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль и свежемолотый черный молотый перец

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую.

Капусту разобрать на соцветия и отварить до полу мягкости в большом количестве подсоленной кипящей воды, около 2-3 минут, сразу откинуть на дуршлаг.

Оливки очистить от косточки и крупно порезать.

Лук мелко нарезать.

Филе анчоусов мелок нарезать.

Для заправки смешать уксус, масло, перец чили и анчоусы, хорошо перемешать.

В большую миску положить капусту, зеленый лук и оливки.

Добавить соль, перец и заправку, хорошо перемешать.

Яйца раскрошить сверху на салат.

Петрушку мело нарубить и смешать с чесноком, пропущенным через пресс.

Выложить салат в миску и подавать. Приятного аппетита!

Вместо филе анчоусов можно взять рыбный соус (1 чайная ложка) или вустерширский соус (1\2 чайной ложки).

Добавить похожий рецепт
0

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт