Салат с куриным филе, грейпфрутом и авокадо

Кожуру грейпфрута срезать острым ножом вместе с белым слоем и вырезать дольки мякоти между перегородками. Из остатков выжать сок.

Отварную куриную грудку нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками.

Листья салата перебрать, вымыть и отряхнуть от капель.

Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Порционно выложить в подходящую посуду листья салата, сверху ломтики куриного филе, авокадо, грейпфрута и кольца лука.

Для заправки смешать выжатый сок грейпфрута с оливковым маслом, мёдом, горчицей, перцем и солью.

Количество компонентов добавлять по вкусу, пробуйте в процессе смешивания.

Полить заправкой салат и подавать. Приятного аппетита!

Помните, что твердый авокадо — это недозрелый авокадо. Спелый авокадо достаточно мягкий, легко чистится и режется, мякоть зрелых плодов имеет нежную консистенцию, по вкусу отдалённо напоминает смесь сливочного масла с пюре из зелени; иногда ощущается ореховый привкус, напоминающий кедровые орешки.

Курицу можно использовать любую, с отварной получается самый полезный вариант, но можно сделать с пастромой или запечь курицу как для салата цезарь.