Салат с рисовой лапшой, морепродуктами, огурцами и зеленью

Морепродукты заранее разморозить и приготовить по желанию — отварить в подсоленной води или обжарить, остудить.

Рисовую лапшу заранее приготовить и промыть согласно инструкции.

Я замачиваю на 10 минут в воде комнатной температуры, потом варю 2 минуты и хорошо промываю холодной водой.

Огурцы нашинковать или нарезать тонкими брусочками (я режу на терке бёрнера).

Зелень нарубить.

Кунжутные семена прокалить на горячей сковороде и остудить.

Приготовить соус.

Соевый соус, масло, мёд, лимонный сок, перец чили, пропущенный через пресс чеснок и натертый имбирь смешать до однородной консистенции. Попробовать соус, по необходимости досолить\докислить\досластить\добавить остроты.

В емкости смешать лапшу, огурцы, морепродукты, зелень, кунжутные семена и соус.

Подавать салат сразу. Приятного аппетита!

Такой салат лучше не хранить, иначе лапша потеряет свой вкус и структуру.

Вместо рисовой лапши можно использовать фунчозу (бобовую стеклянную лапшу), но вкус и структура блюда будут другими.