Шоколадное печенье “Мадлен”

Яйца и сахар взбиваем на средней скорости комбайна 3-4 минуты. Параллельно растапливаем масло и просеиваем муку с разрыхлителем и какао.

Добавляем просеянную с какао муку и еще раз взбиваем на средней скорости до однородного состояния.

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем теплое сливочное масло. Оно не должно быть слишком горячим, чтобы яйца не свернулись.

Кладем тесто в формочки (заполняем немного не полностью) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-13 минут.

Готовые пирожные можно украсить шоколадом. Я часть мадленок обмакнула в растопленном белом шоколаде,в который вмешала 2 ст. л фундука