Шоколадные крендели

Взбить масло комнатной температуры и сахар до однородного кремового состояния.

Добавить яйцо, ванильный сахар, соль и еще раз взбить.

Смешать растворимый кофе, какао и корицу в небольшой мисочке.

Добавить горячую воду и смешать (получится очень густо).

Растворимый кофе можно заменить вареным, для этого вам понадобится очень крепкий эспрессо ~3 столовые ложки.

Соединить масляную и кофейную смеси, смешать до однородности.

Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час-полтора (можно сделать тесто вечером и оставить в холодильнике на ночь).

Духовку разогреть до 180 градусов.

Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность.

Тесто разделить на 18-20 равных частей.

Каждую часть раскатать в колбаску (от длины колбаски зависит размер готового кренделька).

Сформировать крендельки и аккуратно перенести их на противень, застеленный пекарской бумагой.

Крендельки можно украсить сахаром с крупными гранулами до выпечки или сахарной пудрой после.

Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут (зависит от духовки).

Готовые рогалики остудить, украсить по желанию и подавать. Приятного аппетита!