Слойки с заварным кремом и малиной

Приготовить заранее крем.

Поставить греться молоко с 75 г сахара. Пока греется, смешать крахмал с 75 г сахара и вбить туда яйца, растирать пока не останется комочков. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в неё горячее молоко, затем перелить всё обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне несколько минут до загустения (не кипятить!). Снять крем с огня, накрыть и полностью охладить. 

Приготовить малиновую прослойку. Проварить малину с сахаром, охладить.

Тесто разделить раскатать в пласт толщиной не больше 0.5 см. Вырезать формочками сердечки или круги. Из части сердечек вырезать центр, и положить край на заготовки сердечек.
Выпекать 25-30 мин в горячей духовке 200-180 С. Испеченное тесто остудить. В центр выложить крем,с верху малину. Подавать, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита! Хранить в холодильнике!