Сухой способ засолки сала

В куске сала по середине сделать не глубокий надрез по всему куску и заложить туда порезанный дольками чеснок.

Расстелить кусок фольги такого размера, чтобы кусок сала можно было завернуть в эту фольгу.

На фольгу насыпать смесь из соли, перца и лаврового листа (не переусердствуйте, а то сало будет очень соленым) и обвалять сало.

Досыпать смесь на сам кусок сала, чтобы сало было покрыто смесью полностью.

Сверху выдавить пару зубчиков чеснока и плотно завернуть.

Убрать в холодильник на 1-3 дня, большие куски можно хранить в морозилке. 

Готовое сало нарезать и подавать. Приятного аппетита! 

Чем дольше сало солится, тем суше и солонее будет. 

Мясо выбирайте проверенное. 

Специи можно брать по вкусу, добавлять или уменьшать по желанию.